Skoðunar- og áfrýjunardeild Iowa-ríkis ber ábyrgð á að skoða sumar matvælastöðvar í Iowa, svo sem matvöruverslanir, veitingastaði og sjoppur, auk matvælavinnslustöðva, hótela og mótela. (Mynd: Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Undanfarnar fjórar vikur hafa matvælaeftirlitsmenn ríkis og sýslu skráð veitingastaði í Iowa sem hundruð matvælaöryggisbrota, þar á meðal myglað grænmeti, virkni nagdýra, kakkalakkasmit og óhrein eldhús. Veitingastaðnum var strax lokað tímabundið.
Niðurstöðurnar eru ein af þeim niðurstöðum sem eftirlits- og áfrýjunardeild Iowa-ríkis greinir frá, sem ber ábyrgð á eftirliti á matvælafyrirtækjum á ríkisstigi. Hér að neðan eru nokkrar af alvarlegri niðurstöðum borgar-, sýslu- og ríkisskoðunar á veitingastöðum, verslunum, skólum, sjúkrahúsum og öðrum fyrirtækjum í Iowa á síðustu fimm vikum.
Ríkiseftirlitið minnir almenning á að skýrslur þeirra séu tímabærar „skyndimyndir“ og brot eru oft leiðrétt á staðnum áður en eftirlitsmaður yfirgefur stofnunina. Fyrir nákvæmari lista yfir allar skoðanir og ítarlegri upplýsingar um hverja skoðun sem taldar eru upp hér að neðan, vinsamlegast farðu á Iowa Department of Inspections and Appeals vefsíðu.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines - Eftir skoðun þann 27. október samþykkti eigandi þessa sjálfskipaða stærsta asíska hlaðborðsveitingastaðarins í Iowa að loka og klára veitingastaðinn af sjálfsdáðum. Stofnað. Samkvæmt ríkisskrám samþykkti hann einnig að opna ekki aftur án samþykkis.
Í heimsókn hans vitnuðu innlendir eftirlitsmenn til notkunar eldhúsvaska á veitingastöðum til að geyma hluti; þrjá vaska í eldhúsinu vantaði sápu; fyrir rétti sem geymdir eru aftan á veitingastaðnum má enn sjá þurrmatssöfnun á þeim; fyrir engin mælanleg skilyrði Uppþvottavél með nægilegu magni af sótthreinsiefni; 44 gráður nautakjöt; 60 pund af soðnum ostrum og krabba voru skilin eftir við 67 gráður og þurfti að henda þeim og 12-15 plötum af sushi þurfti að farga vegna óviss undirbúningstíma .
Fyrirtækið var einnig vitnað fyrir að nota verslunarkeypt varnarefni í stað faglegra skordýraeiturs; úrval af kjöti og öðrum hlutum sem notaðir eru til að þiðna á borðum um allt eldhúsið; hversu margar tunnur af hveiti, sykri og öðrum óþekktum matvælum; fyrir lifandi kakkalakka sem „sést mikið“ í uppþvottavélinni, á og í kringum vaskinn, göt á eldhúsveggnum og límgildrur fastar í borðkróknum og undir afgreiðsluborðinu. Eftirlitsmaður tók eftir því að allur veitingastaðurinn var með einhvers konar gildru með dauðum kakkalökkum og gildra með dauðri mús fannst í þurrgeymslunni.
Hillur, hillur og hliðar eldunartækja um allan veitingastaðinn eru óhreinar af ýmiss konar uppsöfnun og matur og rusl er á gólfum, veggjum og öðrum stöðum sem erfitt er að þrífa. Skoðunin var gerð til að bregðast við kvörtuninni, en hún var flokkuð sem hefðbundin skoðun og var kvörtunin úrskurðuð „ósannanleg“.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Í heimsókn þann 22. október bentu eftirlitsmenn á að veitingastaðurinn væri með 19 alvarleg brot á áhættuþáttum.
Brot: Ábyrgðarmaður gat ekki svarað spurningum um eldunarhita kjöts, heitt og kalt einangrunarhitastig, sótthreinsunarkröfur og réttar handþvottaaðferðir; fyrirtækið réði ekki löggiltan matvælaverndarstjóra; Inngangurinn í vaskinn var lokaður, það er mikið af mygluðu grænmeti í kæliskápnum.
Að auki sáu sumir eldhússtarfsmenn meðhöndla hrátt kjöt, nota síðan hristara og áhöld, á meðan þeir voru með sömu einnota hanska; matarílát eru geymd á eldhúsgólfi og geymslusvæði í bílskúr; það eru þurrmatarleifar á grænmetisskurðarvélinni; í eldhúsi Háhitauppþvottavélin náði ekki tilskildum yfirborðshita upp á 160 gráður og því varð að stöðva þjónustu veitingastaðarins.
Að auki er sýrður rjómi geymdur við stofuhita; allir hlutir sem framleiddir eru á staðnum eru „án nokkurs konar dagsetningarmerkinga“; hrísgrjón eru kæld í íláti með þéttum plastlokum sem geta ekki dreift hita; svínakjöt er þíðað á borðplötunni við stofuhita; leirtau þvegið Það var „óhófleg“ ávaxtafluguvirkni nálægt vélinni og eftirlitsmaðurinn greindi frá því að þegar hann kveikti á grænmetisskurðarvélinni hafi „varðst mikið af flugum“.
Hann tilkynnti einnig um of mikla uppsöfnun matar og rusl undir tækjunum, í kælinum og á veggjum og sagði að fita og olía hafi lekið af aðalloftræstihlífinni í eldhúsinu. Auk þess var síðasta eftirlitsskýrsla veitingastaðarins ekki birt almenningi.
Eftirlitsmaðurinn greindi frá því að heimsókn hans hafi verið venjubundin en farin í tengslum við rannsókn á kvörtuninni. Í skýrslunni sem hann birti skrifaði hann: „Vinsamlegast vísað til innri leiðbeininga um eftirfylgni sem tengjast mörgum málum sem nefnd eru í kvörtuninni um sjúkdóma. Eftirlitsmaður sagði ekki hvort kvörtunin teldist sannreynd.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Í viðtali 23. nóvember benti eftirlitsmaður á að starfsmenn veitingastaðarins hefðu ekki löggiltan matvælaverndarstjóra. Eftirlitsmenn greindu einnig frá því að barþjónn setti sítrónusneiðar í drykk viðskiptavinarins með berum höndum; hráar kjúklingabringur voru settar ofan á hrátt nautakjöt í kæli; mikið magn af þurrum matarleifum sem safnast upp í grænmetisskurðarvélinni; og diskur af osti Haltu því við 78 gráður, langt undir ráðlögðum 165 gráðum. „Músaskítur“ hefur sést á mörgum svæðum í eldhúsinu, þar á meðal hillum þar sem hnífapörum er komið fyrir og vatnssöfnun hefur sést á gólfinu í horni eldhússins.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City-Í heimsókn 23. nóvember sagði eftirlitsmaður að starfsmenn veitingastaðarins hefðu ekki löggiltan matvælaverndarstjóra. Eftirlitsmaðurinn greindi einnig frá því að í eldhúsnúðluskurðarvélinni væri „rusl í vélinni“, það er að segja efni sem safnaðist í stút skammtara; ekkert mælanlegt magn af sótthreinsiefni var notað í þriggja hólfa vaskinum sem notaður var til að þrífa glervörur viðskiptavinarins; veitingahúsið; Það er enginn hitamælir til að athuga hitastig í kældum, soðnum eða heitum mat; og í kjallaranum þar sem þurrvörur eru geymdar eru „ótal dauðar kakkalakkar“.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa - Í viðtali 22. nóvember bentu eftirlitsmenn á að þessi veitingastaður útvegaði hvorki sápu né heitt vatn í vaskinum á sushi-undirbúningssvæðinu; það var notað til að sameina hrátt nautakjöt með Hrár lax er geymdur í sama íláti; notað til að geyma hráan kjúkling á hrári rækju í frysti; rusl safnaðist upp í óhreinum ísvélinni; ekkert dagsetningarmerkingarkerfi er komið á til að tryggja að maturinn sé enn öruggur að borða; Fyrir mat sem hefur verið þídd að hluta sem finnast í brotnum ísskáp með hitastig sem er ekki hærra en 46 gráður; fyrir að nota flugustangir í eldhúsinu fyrir ofan matreiðslusvæðið; til að endurnýta margar stórar sojasósufötur til að geyma salat og sósu; og Eldhúsgólf og matreiðslugrind sem eru óhrein með staflað rusl. Veitingastaðurinn var einnig ákærður fyrir að birta ekki opinberlega niðurstöður síðustu skoðunar.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Í viðtali 22. nóvember minntist eftirlitsmaðurinn á eldhússtjóra þessa veitingastaðar og sagði að hann „skildi ekki“ stillingar Mitsui vasksins sem notaður er til að dauðhreinsa glervörur; Notað í vaska sem virðast vera notaðir til að þvo leirtau og ísvélar sem eru óhreinar af uppsöfnuðu rusli.
Að auki, fyrir starfsmenn að þvo borðbúnað og áhöld í vaskinum og senda þau aftur til þjónustunnar til notkunar fyrir viðskiptavini áður en sótthreinsun verður; fyrir ójöfn gólf og brotnar flísar sem ekki er hægt að þrífa vandlega; til loftræstingar á tilteknum uppsöfnum. Hlífin virtist hafa runnið á gólfið fyrir neðan og skapað þar frekari útfellingar.
Eftirlitsmaður benti á að heimsókn hans væri tilkomin vegna kvörtunar og því flokkaðist heimsóknin sem hefðbundið eftirlit. Eftirlitsmaðurinn skrifaði í skýrslu sinni: „Framkvæmdastjórinn veit um svipaðar kvartanir og skráir Wing sem kvörtunaratriði... Kvörtuninni hefur verið lokað og hefur ekki verið staðfest.
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Í viðtali 19. nóvember sagði eftirlitsmaðurinn að veitingastaðurinn væri með nokkra heila, unna kjúklinga merkta sem „ekki til sölu“. Takið kjúklinginn af grindinni.
Eftirlitsmenn tóku einnig eftir því að ísskápurinn, tækin og kerran voru ekki hrein; svínakjöt var geymt á tilbúnum mat; nokkur „hrein“ bakarí á matargerðarsvæðinu voru augljóslega skítug; sumir fletir sem snerta matvæli voru augljóslega óhreinir, þar á meðal hnífapör og diskar; Heita svínakjötið var haldið við 121 gráðu og þurfti að hita það aftur í 165 gráður; tamales í kæliskápnum voru ekki merktir með undirbúnings- eða förgunardagsetningu.
Eftirlitsmaðurinn komst einnig að því að „sumar pakkaðar matvæli gáfu ekki til kynna innihaldsefni, nettóþyngd, vöruheiti og framleiðslu heimilisfang.
Eldhúsið er óhreint-fitt útfellingar og rusl, sérstaklega í og ​​við tæki, veggi, gólf og loft.
Amigo's Mexican veitingastaður, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo-Í viðtali 15. nóvember benti eftirlitsmaður á að enginn á veitingastaðnum væri ábyrgur og kunnugur matvælaöryggisreglum; starfsmenn „misstu af nokkrum tækifærum“ til að þvo sér um hendur; Vegna þess að það er óhreinn vaskur getur hann aðeins gefið „lítinn dropa af vatni“ og getur ekki náð 100 gráðum og það er auðvelt að setja stóran pott af kælivatni á gólfið í eldhúsinu án hlífar. Mengað.
Einnig er vitnað í veitingastaðinn vegna þess að ekkert sótthreinsiefni er aðgengilegt á matargerðarsvæðinu til að þurrka af skurðborðum og hnífapörum; fyrir ísvélina sem er mjög óhrein og myglavöxtur sést; það er notað til að setja stóran pott við um það bil 80 gráðu hita. queso; fyrir matvæli sem ekki eru tilbúin eða fargað í kæliskápnum og fyrir ákveðin matvæli sem geymd er innan neyslumarka sem eru lengur en 7 dagar.
Að auki er það notað til að þíða nokkra pakka af 10 pundum af nautahakk í vaskinum við stofuhita; það er notað til að þíða tvo stóra, hráa nautakjöts- og kjúklingapotta úr málmi við stofuhita á vinnuborðinu; settu hreina diskinn beint á sama borð Notað á óhreint leirtau og hnífapör; notað fyrir mikið óhreint gólf og veggi; og mörg ónotuð eða skemmd tæki og húsgögn. Þessi búnaður og húsgögn eru geymd fyrir utan bakhlið hússins og gefa möguleika á meindýrum. heim.
Burgie's á Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames - Í viðtali þann 15. nóvember vitnuðu eftirlitsmenn til vanhæfni starfsmanna stofnunarinnar til að lýsa einkennum sem tengjast matarbornum sjúkdómum. Eftirlitsmaðurinn tók einnig eftir því að eldhúsvaskurinn var stíflaður og starfsmenn komust ekki inn; að innan í ísvélinni var augljóslega óhreint; fötu með lausn sem notuð var til að sótthreinsa yfirborðið hafði ekkert mælanlegt magn af sótthreinsandi lausn; hitastig nautakjöts og túnfisksalats var haldið við 43 til 46 gráður, þurfti að farga; þremur til fimm vikum síðar er heimagerða sírópið sem hefði átt að farga eftir 7 daga enn í eldhúsinu.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs - Í heimsókn 15. nóvember lýstu eftirlitsmenn því yfir að veitingastaðurinn hafi ekki tryggt að uppþvottavélin virkaði rétt; mistókst að ráða löggiltan matvælaverndarstjóra; engir vaskar. Sápu- eða handþurrkunarvörur; Franskar eftir 90 mínútur við stofuhita; og þíða rækjur í fötu af standandi vatni.
Eftirlitsmaður greindi frá því að hann væri á staðnum til að bregðast við kvörtuninni en flokkaði eftirlitið sem hefðbundið eftirlit. Kvartanir sem tengjast áhyggjum af menguðum búnaði; krossmengun matvæla; notkun matvæla frá óöruggum uppruna; óviðeigandi hitastig einangrunar; og lélegt persónulegt hreinlæti. „Kvörtunin var staðfest með viðræðum við yfirmanninn,“ sagði eftirlitsmaðurinn.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Í viðtali þann 10. nóvember benti eftirlitsmaðurinn á að vaskur veitingastaðarins væri óhreinn og hamborgarinn geymdur í frysti sem var opinn allan tímann og kom hamborgarinn í ljós. Mengun.
„Allur matvælabúnaður er feitur og það er rusl innan og utan búnaðarins,“ skrifaði eftirlitsmaðurinn í skýrslunni. „Það eru óhreinir diskar og bollar alls staðar... grænmetisvaskurinn er notaður sem óhreinn bakki fyrir óhreint vatn og bleytibox fyrir diskana.
Eftirlitsmaðurinn skrifaði einnig að rusl hefði safnast fyrir á yfirborði í kringum steikingarvélina, undirbúningsborðið, glerkælirinn og einangrunina og annar búnaður væri rykugur eða fitugur. „Allt eldhúsgólfið er feitt og það eru (eiga) matarleifar alls staðar,“ skrifaði eftirlitsmaðurinn og bætti við að nýjasta eftirlitsskýrsla veitingastaðarins hafi ekki enn verið gefin út fyrir neytendur til að lesa.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Í heimsókn þann 10. nóvember sagði eftirlitsmaðurinn að vaskur á þessum veitingastað væri lokaður og starfsfólkið gæti ekki farið inn, notað til að geyma sveppi; Geymið hráan kjúkling og fisk ofan á tilbúinn mat; fyrir matargerðarplötur með fersku blóði, ungu blóði, matarleifum og annars konar mengun og gefa frá sér vonda lykt; fyrir að hluta soðið beikon sett við 68 til 70 gráður; Fyrir lauk sem geymdur er á gólfinu; persónulegur fatnaður starfsmanna sem hylur matinn á þurrgeymslusvæðinu; og „mikið af fitugum drýpi“ í kringum loftræstibúnaðinn.
„Eldhúsið er óhreint og fitugt útfellingar og rusl, sérstaklega á milli og í kringum búnað, veggi, gólf og loft,“ sagði eftirlitsmaðurinn.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale - Í viðtali 10. nóvember benti eftirlitsmaðurinn á að veitingastaðurinn hafi ekki starfsmenn með núverandi matvælaverndarvottun; fyrir skurðarvélar og teningavélar með þurrmatarleifum á; fyrir Ice vél með "einhverja svarta uppbyggingu"; notað til að geyma taco kjöt í stórri plastfötu við 52 gráður; fyrir kalkún og grænan lauk sem hafa verið geymd í meira en 7 daga; notað í eldhúsum með óhóflega mola Hillur; notað fyrir óhreinar borðhliðar og fætur; hentugur fyrir gólf með óhóflegu rusli á víð og dreif undir borðinu; notað fyrir litaðar loftflísar og eldhúsveggi með skvettamerkjum.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale - Í heimsókn þann 10. nóvember benti eftirlitsmaðurinn á að viðskiptaleyfi veitingastaðarins rann út fyrir 12 mánuðum; enginn löggiltur matvælaverndarstjóri var ábyrgur; notaður til að Hrár hakkaður kjúklingur er settur við hliðina á hráum hakkuðum tómötum; fyrir frysta drykkjarskammtara með mjög menguðum stútum; geymdu salsa sem búið var daginn áður við 48 gráður; ekkert sannanlegt matardagsetningarkerfi hefur verið innleitt; Það er enginn hitamælir til að sannreyna hitastig matarins sem verið er að elda, geyma í kæli eða halda heitum; enginn klórprófunarpappír fyrir hendi til að prófa styrk sótthreinsiefnisins; og ófullnægjandi vatnsþrýstingur í vaskinum.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street-Á leik Iowa State University og Texas Longhorns þann 6. nóvember heimsótti eftirlitsmaður völlinn og taldi upp mörg brot á mismunandi stöðum á leikvanginum. Brot: Ekkert heitt vatn er í vaskinum á barsvæði Jack Trice Club; Chucky's og Brandmeyer Kettle Corn eru báðir tímabundnir birgjar og enginn vaskur er settur upp; vaskurinn nálægt suðaustur af Victory Bell er stíflaður; henni er lýst sem „veitingageymslu“ Vaskurinn á „Endarsvæðinu“ er búinn niðurskornum ávöxtum og bjórdós. Vaskurinn sem lýst er sem „Shangdong Beer Terminal Area“ er notaður til að þvo flöskur.
Auk þess var að innan ísvél Jack Trice Club augljóslega skítug; á svæðinu sem lýst er sem „State Fair South“, var hitastig pylsna allt að 128 gráður og þurfti að farga þeim; Kjúklingastrimlar Jack Trice Club eyðilögðust við 129 gráðu hita. Fargað; pylsurnar af Norðaustursigurbjöllunni voru geymdar í 130 gráðum og þeim var hent; salat Jack Trice klúbbsins mældist 62 gráður og var hent; pylsurnar í Suðvestursigurbjöllunni voru þiðnar í kyrrstöðu vatni; borðbúnaðurinn og hnífapörin sem notuð voru á Jack Trice Club barsvæðinu voru allir geymdir í standandi vatni.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama - Í viðtali 4. nóvember benti eftirlitsmaðurinn á að fyrirtækinu hefði mistekist að ráða löggiltan matvælaverndarstjóra; það var notað í vaskinum á pizzugerðinni sem náði ekki 100 gráðum; Ís trogið á gosvélinni hefur "brúnar, myglaðar útfellingar"; það er notað til að setja pizzu í sjálfvarandi skáp við hitastig 123 til 125 gráður; hann er notaður til að halda Nacho osti við um það bil 45 gráðu hita Sósur, steiktar baunir, pylsusósu, grillaðar kjúklingalengjur og niðurskorna tómata; og halda ákveðnum matvælum í meira en 7 daga.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Í viðtali 4. nóvember benti eftirlitsmaður á að veitingastaðurinn réði ekki viðurkenndan matvælaverndarstjóra; tókst ekki að sótthreinsa hnífapör og glervörur; geymdir hlutir Í biluðum ísskáp er hitastig ísskápsins 52 til 65 gráður og hann er á svokölluðu „hættusvæði“ til neyslu; það er notað til að geyma vöffludeig og egg við stofuhita; og margir hafa ekki ákveðið hvenær á að undirbúa eða vilja Farga mat. „Það eru mörg brot í dag,“ skrifaði eftirlitsmaðurinn í skýrslunni. „Rekstraraðilinn uppfyllti ekki kröfur um matvælaöryggi og tryggði ekki að starfsmenn uppfylltu þær.
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Í viðtali 1. nóvember benti eftirlitsmaður á að veitingastaðurinn hefði 19 alvarleg brot á áhættuþáttum. „Þrátt fyrir að það sé engin yfirvofandi heilsuhætta, vegna fjölda og eðlis brota á áhættuþáttum sem komu fram við þessa skoðun, hefur fyrirtækið samþykkt að leggja niður af fúsum og frjálsum vilja,“ sagði eftirlitsmaðurinn.
Meðal brota eru: skortur á löggiltum matvælaverndarstjóra; endurtekið atvik þar sem starfsmenn meðhöndla hrátt kjöt og tilbúnar vörur án þess að þvo sér um hendur eða skipta um hanska; að nota vaska á börum og eldhúsum til að geyma búnað og áhöld; Settu gömlu pappírshandklæðin, sorpið og óhreinar svunturnar í stórt plastílát sem inniheldur lauk og papriku; settu hráar pylsur á tilbúið grænmeti í kæliskápnum; setja þíðan fisk, hráar steikur og vaneldað pepperoni með tilbúnu til borðs Gulræturnar og beikonið er geymt saman á venjulegri pönnu; hráu kjúklingabitarnir eru geymdir í fötu sem sett er á fötu með hráum nautabitum.
Eftirlitsmaðurinn tók einnig eftir skurðbretti, örbylgjuofni, hnífum, eldunaráhöldum, diskum, skálum og mörgum matargeymsluílátum, auk búnaðar sem „óhreinn var af matarleifum og matarsöfnun“. Queso, kjúklingi, svínakjöti og öðrum matvælum sem geymdar eru við óöruggt hitastig er hent. Mörg matvæli gefa ekki til kynna framleiðsludagsetningu eða fardagsetningu, þar á meðal baunir, ídýfur, tamales, eldaðan kjúkling og soðið svínakjöt.
Eftirlitsmaðurinn tók einnig eftir því að það voru fljúgandi skordýr í stóru íláti af laukum og þurrkuðum paprikum, dauð skordýr nálægt stóru íláti af kartöfluflögum og flugurák hékk á vaskinum til matargerðar, með límmiðanum „mörg skordýr“. Athygli vakti að stórum pakkningum af kjöti var komið fyrir á gólfi geymslunnar, þar sem þær lágu við alla skoðunina. Hrísgrjón, baunir og kartöfluflögur eru geymdar í óhyljum ílátum í lausu um alla aðstöðuna. Svæðið fyrir aftan eldhúshilluna og barinn er „óhreint af matarleifum, uppsöfnun og rusli“.
Gruggugt og óhreint vatn var í vaskinum sem notaður var til að undirbúa mat og kassi sem áður innihélt frosið kjöt innihélt „blóðsýnisvökva og óhreinar ytri umbúðir úr plasti“ sem var skilið eftir í vaskinum til matargerðar. „Taktu eftir óþægilegri lykt,“ sagði eftirlitsmaðurinn. Tómir kassar, tómar drykkjarflöskur og sorp voru á víð og dreif í geymslunni.
Graceland University, Ramoni University Plaza-Í heimsókn þann 28. október benti eftirlitsmaður á að stofnuninni hafi ekki tekist að halda sjálfsafgreiðslumat við öruggt hitastig, þar á meðal kjúklingabringur, hamborgara og rifinn kjúkling. Var hent. Hlutir í kæliskápnum, eins og niðursoðnir tómatar, soðnar bökur og enchiladas dagsettar 19. október, eru komnar fram yfir leyfilega dagsetningu og verður að farga þeim. Saur úr rottum fannst í skápnum í geymslunni.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Í heimsókn þann 27. október var þessi veitingastaður sakaður um að hafa ekki löggiltan matvælaverndarstjóra; notað til að geyma hrátt svínahakk beint í kæliskáp á tilbúnu soðnu kjöti á kerrunni í kassanum; búnaður sem notaður er fyrir sýnilega óhreinan - þar á meðal kjötskurðarvélar, skurðarvélar, dósaopnara og ísvélar - er þakinn matarrusli eða myglulíkum útfellum; Fyrir kaldan morgunmat sem mælist á milli 47 gráður og 55 gráður; fyrir ostakúlur gerðar frá grunni sem hafa verið geymdar í tvær vikur, fer það langt yfir leyfilega 7 daga; og matvæli sem eru ekki rétt dagsett.
Eftirlitsmaðurinn benti á að „smáflugur hafi sést á undirbúningssvæði kjallarans“ og „það virtist vera lifandi kakkalakki“ á gólfinu nálægt barnum. Þessi heimsókn var svar við kvörtun en hún var flokkuð sem hefðbundið eftirlit. Kæran sneri að meindýraeyðingum. „Kvörtuninni hefur verið lokað og staðfest,“ sagði eftirlitsmaðurinn.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - Í viðtali 25. október vitnaði eftirlitsmaður í vask sem getur ekki náð 100 gráður; fyrir tequila aftan á barnum er „“Drain flies“-hugtak sem almennt er notað til að lýsa litlum mölflugum; fyrir sýnilega óhreinar kartöflusneiðarar og rjómaskammtarar; fyrir þvottavélar fyrir glervörur sem hafa ekki mælanlegt magn af hreinsiefni; 125 gráðu hiti Steiktur kjúklingur; ísskápar voru notaðir til að vera heitir og geymdu egg og ost við 57 gráður; fyrir súpur og kjúkling sem eru ekki rétt dagsett; og nokkur jalapeno ostaílát kæld í fimm lítra plastfötu í kæliskáp.